La boutique de l’épicurienne

La Butinière incarne un engagement environnemental exemplaire à travers sa charte « Protect Planet, » encourageant la biodiversité et le retour des abeilles dans les vignobles. Ce vin est issu d’une sélection des meilleures parcelles : au nord et à l’ouest, les influences océaniques et méditerranéennes enrichissent les cépages Merlot, Cabernet, Syrah et Malbec, tandis que la Haute Vallée apporte une fraîcheur unique.

Le Coquin rouge, met en avant le fruit et la fraîcheur, parfaits pour toutes les occasions conviviales. Que ce soit pour un barbecue entre amis, un pique-nique à la plage ou un repas en famille, ce vin est le compagnon idéal.

Hommage au terroir du Languedoc, la cuvée N°102 des Artisans Partisans est un vin bio issu d’un travail parcellaire minutieux. Son assemblage de Carignan, Grenache et Syrah révèle une belle complexité aromatique, entre fruits noirs, épices et notes de garrigue. Cultivées sur des sols de grès et de calcaire, les vignes âgées de 30 à 70 ans expriment toute la richesse d’un terroir méditerranéen aux influences océaniques. Avec sa robe profonde, son équilibre entre puissance et finesse et ses tanins soyeux, la cuvée N°102 incarne le savoir-faire authentique des Artisans Partisans.

Découvrez la cuvée éphémère de Castelmaure A bout de Source est un vin rouge du Languedoc issu d’un millésime extrême, marqué par une sécheresse prolongée. Ce vin rare et précieux incarne la résilience du terroir et le travail passionné des vignerons. Avec sa robe rubis, son nez expressif de cerise fraîche et sa bouche fluide, légère et rafraîchissante, il offre une expérience de dégustation sincère et vivante.

Vignes de schistes et calcaire, vendanges manuelles, macération carbonique sur Syrah, élevage en barrique pendant 12 mois. Nez envoûtant de cassis, myrtille, café, caramel au lait. Bouche intense, fraîche, jus savoureux, équilibré, tanins soyeux. Castelmaure N°3, un Corbières chaleureux, bombe aromatique de fruits et épices. Notes de cassis, mûre, thym, romarin, nuances épicées, poivrées, réglissées. Puissant, charpenté, vin de bonne garde. Un vrai délice de la Cave de Castelmaure !

Castelmaure est dans les starting-blocks cet été, avec ce vin dense, musculeux qui impressionne jusqu’à la ligne d’arrivée!

En finale sur les podiums, il est de toutes les Olympiades!

Découvrez le Rouge des Demoiselles, un vin captivant de l’AOP Corbières. Sa robe soutenue aux reflets violets révèle une belle profondeur. Puissant et équilibré, il offre des arômes de fruits rouges surmûris avec des touches grillées et torréfiées. En bouche, sa structure et ses tanins patinés séduiront les amateurs de vins généreux et bien structurés. Plongez dans la richesse des Corbières à chaque gorgée.

L’Inspiration est un rouge d’exception, issu de Syrah, Grenache et Carignan, élevé en fût de chêne. Sa robe rubis profonde dévoile un nez intense de fruits noirs, épices et poivre, tandis que la bouche, ronde et veloutée, séduit par son équilibre et sa longueur remarquable. Une cuvée digne des vins de la Clape empreint d’élégance et de caractère, à savourer entre amis autour d’un beau repas.

Niché à Fleury d’Aude, au pied de la Clape, le domaine de Christophe Barbier cultive une parcelle singulière d’un hectare d’ancien marais salant. Les sédiments argilo-calcaires et les alluvions limoneux confèrent aux vins des notes iodées uniques. Les Terres Salées, vin rouge en IGP Côtes de Perignan, 100% Merlot, offre une richesse veloutée avec une finale puissante et salée. Sa robe rubis vif, son nez de fruits noirs et vanille, et sa bouche pleine en font une découverte authentique du terroir de Christophe Barbier.

La cuvée Authenticité du château Camplazens incarne toute la richesse du terroir de La Clape. Cet assemblage de Marselan, Grenache Noir et Syrah allie structure, intensité et fraîcheur fruitée. Élevé en fût et en cuve béton, il offre un équilibre parfait entre arômes boisés subtils, épices et fruits mûrs. Sa bouche veloutée dévoile des notes de cassis, cerise noire et garrigue, soutenues par des tanins soyeux et une belle longueur. Un vin puissant et raffiné, reflet de son terroir d’exception, à déguster lors de repas gourmands et conviviaux.

Château Camplazens La Réserve incarne la puissance et l’élégance du terroir de La Clape. Cet assemblage raffiné de Syrah et Grenache Noir dévoile une robe rouge intense et un nez envoûtant de prune noire, café torréfié et chocolat noir. Sa bouche ample et soyeuse révèle une explosion de fruits noirs, d’épices douces et une finale longue et persistante. Un vin d’exception, structuré et équilibré, véritable expression méditerranéenne, idéal pour accompagner des mets raffinés et des moments de partage.

La Cuvée Rocaille Rouge du Château Capitoul est un vin puissant et élégant, exprimant pleinement le terroir unique de l’AOP La Clape. Composée de Syrah, Grenache Noir, Carignan, et Cinsault, elle offre une robe rouge profond et des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de cèdre. La bouche est fraîche et vivace, avec des tanins soyeux et des notes de cerise noire, olive noire et une légère touche boisée. Une cuvée à partager lors des repas de famille ou entre amis.

Plongez dans l’univers enivrant du Cochon Volant Rouge du Château de Caraguilhes, vin d’exception des Corbières – Minervois, certifié biologique. Issu de sols argilo-calcaires et argilo-sableux, ce vin offre une explosion d’arômes de fruits, une bouche soyeuse aux tanins remarquables. Un plaisir gustatif inoubliable par sa complexité et sa finesse.

La Falaise du Château de la Négly offre un rubis intense et un bouquet harmonieux mêlant framboise, mûre, chocolat et olive noire. En bouche, sa complexité révèle des nuances de réglisse et de torréfaction, soutenues par des tanins suaves, faisant de cette cuvée un vin d’exception à savourer après avoir été carafé.

La Cuvée Aurus du Château Mignan est un vin rouge d’exception issu du Minervois La Livinière, élaboré en agriculture biologique. Assemblage de Carignan (60%), Grenache (20%) et Syrah (20%), il dévoile une robe pourpre intense, un nez puissant de fruits noirs, d’épices et de bois, et une bouche ample et soyeuse avec une belle structure tannique.

Parfait avec viandes rouges, gibiers et plats en sauce, ce vin raffiné reflète toute l’authenticité et la richesse de son terroir.

La cuvée Sauvage du Château Moyau est un vin rouge puissant et intense, né du terroir minéral et sauvage de La Clape. Son nom, « Matuya », en occitan, signifie « terre fertile », rendant hommage à la richesse de cette région.

Sa robe rubis foncé impressionne par sa profondeur, tandis que le nez dévoile des arômes d’épices, de fruits rouges confiturés comme la framboise et la cerise noire, avec des nuances boisées. En bouche, Sauvage offre des notes épicées de poivre noir et paprika, accompagnées de fruits noirs confits et de touches de réglisse, moka et pain grillé, pour une expérience aromatique riche et persistante.

La Cuvée Citadelle du Château Peyrepertuse est un vin rouge AOP Corbières, issu de 80% Grenache Noir et 20% Carignan. Sa robe rubis intense et son nez épicé de cassis, poivre noir et thym citronné reflètent son terroir unique. En bouche, il est ample, soyeux et persistant. Idéal avec des grillades, des plats épicés ou des fromages affinés, c’est un vin puissant et raffiné, qui met en valeur la richesse des Corbières.

La Cuvée Sourire de Vénus du Domaine Combe des Ducs est un vin d’exception, issu d’un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Avec sa robe rouge rubis profond, il offre des arômes de fruits mûrs, cerise confite, réglisse et cacao. En bouche, il est généreux, puissant et onctueux, avec des tanins fondus et une belle persistance. Un vin élégant, parfait pour accompagner viandes rouges, gibiers ou fromages affinés, et à savourer sur plusieurs années.

Le Rouge de L’Azerolle de Raymond Julien mise sur la fraîcheur, le fruit et la finesse.

Sa robe rouge lumineuse est engageante. Le nez révèle des arômes de fraise des bois et de myrtille, promettant fraîcheur et gourmandise.

En bouche, il offre une structure souple et une texture douce, avec une finale fraîche et agréable.

Ce vin est parfait pour des moments de convivialité, alliant simplicité et élégance.

Le Domaine Lalaurie, situé à Ouveillan, perpétue dix générations de savoir-faire viticole. Le domaine allie tradition et modernité avec une approche respectueuse de l’environnement.

Ce vin incarne parfaitement l’héritage et le savoir-faire du domaine, alliant tradition et modernité. Son équilibre aromatique et sa structure raffinée en font un choix idéal pour des moments de dégustation sophistiqués, promettant une belle évolution en bouteille.

Le Domaine Lalaurie, situé à Ouveillan, incarne l’héritage viticole de dix générations, combinant tradition et modernité. Jean-Charles et Catherine Lalaurie, avec leurs filles jumelles Camille et Audrey, gèrent ce domaine familial.

Le Marselan du Domaine Lalaurie allie élégance, complexité et plaisir gustatif, représentant parfaitement le terroir argilo-calcaire où il est cultivé.

Cette cuvée du domaine Lérys, située dans les Corbières, est un vin bio qui révèle un nez complexe avec des notes de pruneaux et de fruits noirs. En bouche, ce Fitou se distingue par son amplitude, offrant une belle rondeur en finale, tandis que les épices accompagnent agréablement toute la dégustation.

Le Nautica Rouge du Domaine Ortola est un vin qui incarne parfaitement la philosophie biodynamique et artisanale de ses créateurs.

Ce vin bio et sans sulfites, de grande qualité se marie à merveille avec des plats de caractère. Le canard rôti au miel ou un carpaccio de bœuf seront des compagnons idéaux pour révéler toute la complexité et la richesse de ce vin. Chaque gorgée vous invite à découvrir un terroir d’exception, respecté et magnifié dans le respect des principes biodynamiques. Une véritable expérience gustative à savourer avec plaisir.

La Cuvée Orebus du Domaine Pierre Fil est un vin riche et aromatique, né sur un terroir unique à Mailhac, dans le Minervois. Composée de Mourvèdre, Syrah et Grenache, cette cuvée offre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que cassis et mûre, avec une bouche dense et crémeuse. L’élevage en barriques et cuves pendant un an apporte finesse et complexité. Parfait avec des viandes grillées, gibiers en sauce ou fromages affinés, il possède un potentiel de garde de dix ans et évolue magnifiquement avec le temps. Un vin alliant tradition et terroir d’exception.

Issu du terroir sauvage de La Clape, ce vin rouge structuré à dominante de Mourvèdre séduit par sa robe sombre, son nez intense de cassis et de garrigue, et sa bouche ronde aux tanins soyeux. Vinification sans soufre ajouté, élevage long en barriques. Un vin authentique, puissant et élégant, idéal avec viandes rouges et plats mijotés.

Vin rouge d’exception du terroir de La Clape, Le Planteur est une cuvée généreuse et élégante, issue de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Élevé 12 mois en fût, ce vin allie puissance et finesse avec ses arômes de fruits rouges confiturés, de garrigue et de vanille. Sa bouche ample et soyeuse séduit par sa longueur et sa fraîcheur. Idéal avec viandes grillées, plats mijotés ou fromages affinés.

Vin rouge AOP La Clape, élaboré dans le respect du terroir, au cœur du Languedoc, à Narbonne.

Découvrez Le Chouchou, la nouvelle tendance qui va révolutionner vos apéros! Faible en alcool (11°), ce vin frais séduit par ses arômes gourmands de fruits croquants et juteux. Sa robe grenadine éclatante et son nez expressif de fruits rouges évoquent l’été. Rond et frais en bouche, avec des notes de fraises écrasées et de cerises. Parfait pour les apéritifs, il rassemble amateurs de rouge et de rosé. Cultivé en agriculture biologique dans les Cévennes, Le Chouchou est la star des apéritifs estivaux!

La Remontada de Jeff Carrel, un vin issu d’une double macération, se distingue par son intensité et sa richesse aromatique, composé de Syrah, Carignan, et Grenache. Sa robe pourpre sombre et ses arômes de fruits noirs, épices et torréfaction offrent une expérience gustative riche, idéale pour accompagner des viandes rouges, des plats épicés ou des fromages affinés.

La Tire célèbre l’année 1948, marquant la commercialisation de la 2CV et le début de l’AOC Fitou, avec un assemblage de Carignan et de Syrah, offrant un vin facile à boire aux arômes de fruits rouges et d’épices. Sa robe pourpre intense attire le regard, tandis que en bouche, des notes de myrtilles, de mûres et de poivre se mêlent harmonieusement, avec des tanins fins et une acidité croquante offrant fraîcheur et tension.