PAUL HERPE CAPBEART TUILE VIEUX

Le Capbeart Banyuls Tuilé Vieux est un vin doux naturel d’une grande finesse, élaboré avec soin et passion dans la région des Banyuls. Ce vin incarne l’authenticité et la richesse des terroirs méditerranéens. Il est produit à partir de Grenache noir et d’autres Grenaches, ce qui lui confère une belle complexité.

À la dégustation, sa robe rouge tuilé reflète son vieillissement soigné en fût. Le nez est intense, dominé par des arômes de fruits rouges bien mûrs, avec des touches subtiles de macération et une légère note d’eau-de-vie. En bouche, le vin offre une attaque ample et grasse, avec des tanins fins et présents. Il révèle une belle structure, un équilibre parfait et une longue persistance aromatique. La macération des fruits rouges dans l’alcool crée une texture douce et soyeuse, tout en apportant de la profondeur et de la complexité.

Commercialisé après 6 à 7 ans de maturation, ce vin est déjà prêt à être dégusté, mais il possède également un excellent potentiel de garde. Il évoluera magnifiquement avec le temps, développant des arômes encore plus riches et une complexité accrue.

Ce Banyuls Tuilé Vieux est parfait pour accompagner des desserts au chocolat, notamment des fondants au chocolat ou des mousses au chocolat noir. Il se marie également à merveille avec le foie gras ou des fromages affinés. Il peut aussi être servi en apéritif, ajoutant une touche de richesse et de gourmandise à vos moments conviviaux.

Servi légèrement frais, à une température de 12 à 14°C, ce vin apportera une sensation de douceur et de plaisir à chaque gorgée. Sa capacité de vieillissement en fait un vin à conserver pendant de nombreuses années pour en apprécier toute l’évolution.

Le Capbeart Banyuls Tuilé Vieux est un véritable trésor méditerranéen, parfait pour les amateurs de grands vins de dessert et les passionnés de vins de garde.