LES CELLIERS D’ORFEE CUVEE SEXTANT

La Cuvée Sextant Blanc des Celliers d’Orfée est une véritable expression du terroir méditerranéen de Lézignan-Fontfroide, où les cépages traditionnels de la région, comme le Grenache blanc, la Marsanne et le Macabeu, s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire. Avec un rendement de 40 hl/ha, ce vin est le fruit d’une viticulture respectueuse du terroir, visant à produire des vins d’une grande richesse et complexité.

La vinification se fait dans des demi-muids de chêne français neufs, où le vin est élevé sur lies fines pendant 7 mois, une technique qui apporte à la cuvée une texture onctueuse et une profondeur aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle des cépages.

À la dégustation, la robe brillante et légèrement dorée de ce vin capte l’attention, suivie d’un nez fin et complexe avec des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, enrichis de notes beurrées et de légères touches vanillées. En bouche, l’attaque est ample et harmonieuse, soutenue par des arômes d’agrumes qui se marient à des notes plus riches de beurre et de vanille, offrant une sensation de fraîcheur agréable en finale.

Cette cuvée se marie parfaitement avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto à la truffe ou des fromages de chèvre, ce qui met en valeur la complexité et l’élégance du vin. Il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier toute sa finesse.

Enfin, ce vin a un potentiel de garde de 10 ans, lui permettant de se développer et de gagner en complexité au fil du temps. Il représente une parfaite alliance entre tradition, élégance et savoir-faire, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.