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La Falaise Blanc, signée Château La Négly, incarne la richesse du terroir de La Clape, où le sol sableux et limoneux, enrichi d’argile et exposé aux brises marines, confère toute son authenticité à cette cuvée. Élégance et intensité se retrouvent dans ce vin blanc aux accents de chez nous.
C’est une véritable ode à la Méditerranée, offrant une alliance parfaite entre puissance et élégance, qui sublime chaque dégustation avec ses arômes raffinés et sa texture veloutée.
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La cuvée La Falaise Blanc du Château La Négly est une exploration de finesse et de caractère, issue des terroirs uniques de la région de La Clape, avec ses sols limoneux et sableux du Miocène, riches en argile et exposés aux influences marines. Ce blanc aux cépages soigneusement choisis allie puissance et subtilité, et sublime les saveurs méditerranéennes.
Un assemblage singulier de Chardonnay, Grenache Gris, Sauvignon Gris, et Petit Manseng lui confère complexité et équilibre.
Les raisins sont pressés délicatement par pressurage pneumatique, suivi d’une sélection minutieuse des jus. Un double débourbage à froid, suivi d’une macération sur bourbes de 72 heures, favorise la concentration des arômes. La fermentation alcoolique se fait en demi-muids de 600 litres, garantissant une richesse aromatique optimale.
A la dégustation, La Falaise se pare d’une robe brillante. Au nez, des arômes délicats d’amande et de pistache dominent, subtilement accompagnés de notes exotiques de litchi. En bouche, ce vin se révèle généreux et puissant, tout en conservant une grande élégance.
Un mariage parfait avec un vieux Saint-Nectaire, dont la douceur et le caractère se marient merveilleusement avec la complexité et la richesse de cette cuvée.
| Poids | 2,4 kg |
|---|---|
| Appelation | IGP Pays d'Oc |
| Cépage | Chardonnay, Grenache gris, Petit Manseng |
| Contenance | 1,5L |
| Couleur | Blanc |
| Domaine | Château la Negly |
* le millesime évolue en cours d’année en fonction des approvisionnements, tout en maintenant notre engagement envers la qualité. Pour toute demande spécifique, n’hésitez pas à nous contacter
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