MAS ORIGINE LES RACINES DU CIEL

Né à Montpeyroux, au cœur de l’Hérault, le Mas Origine est un domaine viticole familial fondé par Julien Fabregat et Laura Balsan. Porté par des valeurs fortes de travail, passion et partage, le domaine s’étend sur 17 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Ici, le respect de la biodiversité et des sols est au centre de chaque pratique viticole : les vignes poussent sur des terrains argilo-calcaires, marnes et grès, parfaitement adaptés aux cépages méditerranéens.

La cuvée Les Racines du Ciel  est un vin rouge sec qui incarne l’essence des Terrasses-du-Larzac, une appellation renommée du Languedoc. Ce millésime est un assemblage typique et harmonieux : 60% Syrah, 20% Grenache Noir et 20% Mourvèdre, élevé pendant un an dans des barriques de trois vins pour sublimer ses arômes tout en conservant la fraîcheur et l’authenticité du fruit.

Le terroir unique et le climat méditerranéen, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, permettent une maturation lente et régulière des raisins, offrant un vin à la fois structuré, aromatique et élégant. À la dégustation, Les Racines du Ciel séduit par sa robe rubis éclatante, ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de subtiles touches florales. La bouche dévoile une structure équilibrée, une texture soyeuse et une finale persistante, signature des grands rouges du Languedoc.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à 16–18 °C et laissez-le s’aérer une heure avant dégustation. Il se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux : un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard, ainsi que des spécialités locales comme un civet de sanglier ou une gardiane de taureau, pour révéler toute sa complexité.

Mas Origine, à travers cette cuvée, célèbre l’authenticité, le savoir-faire familial et l’amour du terroir. « Les Racines du Ciel » n’est pas seulement un vin, c’est une invitation à partager une histoire, à goûter la passion et à découvrir le Languedoc dans toute sa richesse.