MAS ORIGINE DU BOUT DES DOIGTS

Le Mas Origine, domaine familial fondé en 2022 à Montpeyroux par Julien Fabregat et Laura Balsan, incarne des valeurs fortes de travail, passion et partage. Implanté au cœur des appellations Terrasses-du-Larzac, Montpeyroux et Languedoc, le domaine s’étend sur 17 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, avec un respect profond de la biodiversité et des sols argilo-calcaires, marnes et grès. Le climat méditerranéen tempéré par les nuits fraîches et les altitudes douces favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant au terroir de révéler toute sa richesse.

La cuvée Du Bout des Doigts  est un vin rouge en AOP Terrasses-du-Larzac, assemblage typique et harmonieux de 50% Syrah, 25% Grenache Noir et 25% Mourvèdre. Sa vinification soignée vise à préserver la fraîcheur et l’élégance du fruit tout en développant une concentration aromatique et des tanins soyeux. Cette cuvée exprime pleinement le potentiel d’un millésime jeune tout en reflétant l’authenticité et la précision du travail du domaine.

À la dégustation, Du Bout des Doigts séduit par sa robe grenat profond et brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, complétés par des notes épicées et subtiles touches florales. En bouche, il se révèle équilibré, structuré et élégant, avec une finale longue et persistante qui témoigne de l’authenticité de son terroir.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux : agneau rôti aux herbes de Provence, cassoulet traditionnel, canard confit aux olives. Les spécialités régionales comme un magret de canard ou un petit gigot d’agneau mettront également en valeur la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez Du Bout des Doigts 2022 à 16-18 °C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe intense, puis plongez dans ses arômes profonds et épicés avant de découvrir la finesse et l’équilibre de sa bouche.

Cette cuvée est la parfaite illustration de la philosophie du Mas Origine : un respect du terroir, un savoir-faire familial et artisanal, et la volonté de partager des vins qui reflètent l’âme et la richesse du Languedoc.