MAISON CROS CHORIZO

Héritière d’une tradition authentique, la maison met un point d’honneur à sélectionner des matières premières 100% origine France, choisies avec rigueur pour garantir des produits sains, savoureux et fidèles à l’esprit gastronomique régional.

Un chorizo sec façonné dans le respect de la tradition charcutière

Pour élaborer ce chorizo sec, les viandes françaises sont hachées puis assaisonnées avec justesse afin d’obtenir un équilibre parfait entre rondeur, caractère et notes épicées typiques du chorizo. Le mélange est ensuite poussé en boyaux naturels, un geste artisanal essentiel qui permet une aération optimale et un développement harmonieux des arômes.

Affinage naturel en séchoirs d’Aveyron

Suspendu sur des barres en bois, le chorizo entame un long affinage dans les séchoirs de l’Aveyron, où le temps et la patience jouent leur rôle. C’est au fil de ces semaines que se forme sa fleur naturelle, signature visuelle des salaisons sèches de qualité, et que se révèle sa texture ferme, fondante et pleine de caractère.

Un chorizo sec généreux, épicé et gourmand

Arômes relevés, saveurs chaudes et texture parfaitement maîtrisée : ce chorizo sec incarne toute la richesse du terroir aveyronnais. Idéal pour accompagner vos apéritifs, charcuteries, tapas ou recettes méditerranéennes, il apporte une touche de soleil et de tradition dans chaque bouchée.