LES CELLIERS D’ORFEE L’INFERNALE

L’Infernal en blanc des Celliers d’Orfée est une cuvée d’exception née des terroirs d’altitude de Lézignan-Fontfroide, où la biodiversité règne en maître. Issu d’un assemblage de Grenache blanc (40 %), Marsanne (40 %) et Macabeu (20 %), ce vin blanc exprime toute la richesse et l’authenticité du terroir argilo-calcaire, sublimé par un travail minutieux de la vigne et un rendement maîtrisé de 40 hl/ha.

Chaque cépage est vinifié séparément afin de révéler ses caractéristiques uniques. Après fermentation, l’élevage se déroule pendant 12 mois en fût de chêne français, apportant au vin une belle rondeur et des arômes délicatement boisés. Des bâtonnages réguliers permettent de remettre en suspension les lies fines, conférant à la cuvée encore plus de complexité et de volume en bouche.

A la dégustation la robe est d’un or lumineux aux reflets jaunes pâles étincelants.

Au nez une intensité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, comme la poire et le coing, agrémentées d’une touche florale et légèrement miellée.

En bouche une attaque ample et généreuse, suivie d’une belle fraîcheur en finale, où s’expriment des nuances de miel et de fleurs blanches.

L’Infernal Blanc sublimera :
Un apéritif raffiné, des noix de Saint-Jacques poêlées, mettant en valeur sa texture onctueuse ou des poissons en sauce, dont la richesse s’accordera parfaitement avec l’élevage en fût.

Un vin structuré, élégant et savoureux, parfait pour les amateurs de blancs complexes et gastronomiques.