LE CLOS DES VINS D’AMOUR UN BAISER

Le Clos des Vins d’Amour est une exploitation familiale emblématique du vignoble roussillonnais. Sous la protection du château cathare de Quéribus, les Dornier cultivent et récoltent avec amour des cépages variés tels que le carignan, la syrah, le mourvèdre, le macabeu, ainsi que le grenache blanc, gris et noir.

Les vins Le Baiser sont produits dans le respect de l’environnement et du terroir, entièrement à la main. Chaque cuvée est élaborée avec soin et passion, reflétant les valeurs et l’attachement de la famille Dornier à leur terre et évoquent des sentiments et des histoires, créant une gamme pleine de caractère et d’émotion.

Sa robe est rouge profond avec des reflets violacés.
Au nez des arômes intenses de fruits rouges frais comme la framboise et la groseille ressortent avec des notes florales de violette.
L’attaque en bouche est ample et souple, texture veloutée au milieu, exhalant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. L’élégance et la finesse caractérisent ce vin, avec une belle harmonie et la douceur des tanins bien intégrés.

L’assemblage de cette cuvée est vinifié en macération carbonique, un procédé qui permet de produire des jus plus colorés et plus concentrés qu’une macération classique. Cette technique confère au vin des arômes de fruits rouges frais, apportant une fraîcheur et une gourmandise exceptionnelles. La vinification traditionnelle et l’élevage en cuve permettent de préserver toute l’authenticité et la typicité de ce terroir unique.

C’est un vin idéal pour accompagner des soirées entre amis, apportant une touche de convivialité et de chaleur grâce à ses saveurs ensoleillées et son caractère affirmé.