CLOS BAGATELLE A L’ORIGINE 50CL

La cuvée À l’Origine du Clos Bagatelle est bien plus qu’un vin : elle est la mémoire d’un vigneron et le reflet d’un héritage familial qui remonte au XVIIᵉ siècle. Créée il y a 40 ans, cette cuvée raconte l’histoire et la passion de la famille pour le terroir du Saint-Chinian, tout en témoignant de la richesse et de la diversité viticole du Languedoc.

Cépages et terroir :
Assemblage unique de Syrah (30 %), Carignan (30 %), Grenache (30 %) et Mourvèdre (10 %), ce vin puise son identité dans les sols argilo-calcaires du domaine. Les vieux Carignans, cultivés en gobelet sur des terrains arides, apportent puissance et finesse, tandis que les Syrah, Grenache et Mourvèdre, plantés dans les années 1980, enrichissent le vin de rondeur et de complexité aromatique. Le vignoble, situé à 50 km au nord de la Méditerranée au pied des massifs du Caroux et de l’Espinouse, bénéficie d’une diversité géologique exceptionnelle, mêlant schistes, argilo-calcaires et grès, qui se reflète dans chaque bouteille.

Les vendanges sont entièrement manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle. Après fermentation alcoolique, le vin est élevé en foudres jusqu’à sa mise en bouteille en juin 2015, garantissant une expression harmonieuse des cépages et du terroir.

À l’œil, la robe rouge rubis brillante capte immédiatement l’attention. Au nez, les arômes de fruits frais et de garrigue se mêlent à des touches plus complexes de réglisse, laurier, poivre et tabac, révélant la profondeur méditerranéenne de la cuvée. En bouche, le vin se montre ample, rond et digestible, avec des tanins soyeux qui prolongent agréablement la persistance des arômes. Les notes de fruits noirs confits et les nuances épicées traduisent la personnalité raffinée et équilibrée de ce Saint-Chinian.

La cuvée À l’Origine accompagne à merveille des repas conviviaux et créatifs : brouillades aux asperges, raviolis vapeur, carpaccio de bœuf parmesan-basilic ou poulet au curry. Sa structure souple et aromatique permet de sublimer les plats sans les dominer.

C’est une cuvée jeune qui s’apprécie dans sa fraîcheur et sa vivacité. Bien qu’elle puisse se garder quelques années, elle est conçue pour être dégustée jeune, afin de profiter pleinement de sa légèreté et de son élégance.

À l’Origine du Clos Bagatelle est un vin rouge méditerranéen de caractère, tout en dentelle et en finesse, symbole d’un terroir authentique et d’une tradition familiale profondément enracinée dans le Saint-Chinian.