CHRISTOPHE BARBIER TERRES SALEES ROUGE

Niché sur l’ancien delta de l’Aude, au pied du massif de la Clape à Fleury d’Aude; le domaine de Christophe Barbier cultive une parcelle singulière d’un hectare d’ancien marais salant. Chaque hiver, cette terre particulière est inondée pour éviter les remontées de sel, préservant ainsi la vigne. Ces conditions hostiles au phylloxéra ont permis aux racines de s’enraciner profondément dans le sol et le sous-sol au fil des décennies, sans recours à des porte-greffes.

Les sédiments argilo-calcaires et les alluvions salins et limoneux, communément appelés « Terres Salées », confèrent aux vins produits par Christophe Barbier et sa fille Amélie des notes iodées uniques. Avec une approche à la fois simple et complexe, ce domaine produit des cuvées pour tous les palais.

Les Terres Salées est un vin rouge, classé en IGP Côtes de Perignan. Avec une composition à 100% Merlot, ce vin offre une richesse veloutée, mûre, subtilement marquée par un élevage harmonieusement intégré. Sa finale puissante et persistante révèle une grande salinité.

Sa robe est d’un beau rubis vif avec un nez de fruits rouges et noirs, vanille, senteurs d’épices.
Une bouche pleine, encore astringente, les tanins méritent de se fondre encore mais l’expression du raisin est étonnante et d’une belle rondeur et longueur..

Découvrez l’authenticité du terroir et de la culture du domaine de Christophe Barbier à travers chaque gorgée des Terres Salées.