CHATEAU OLLIEUX ROMANIS ALTA SIA MAGNUM

La cuvée Alta Sia du Château Ollieux Romanis est un hommage aux vieilles vignes centenaires et à l’authenticité du terroir méditerranéen des Corbières. Issue de parcelles soigneusement sélectionnées et d’un climat privilégié, Alta Sia est un vin rouge puissant et élégant, qui allie finesse et profondeur.

Les parcelles bénéficient d’une exposition solaire intense et prolongée, assurant un parfait équilibre entre ensoleillement et humidité naturelle grâce aux rares pluies annuelles et aux brises maritimes. Les vieilles vignes, aux racines profondément ancrées à environ 7 mètres, trouvent les minéraux nécessaires sans subir de stress, offrant ainsi des raisins concentrés et équilibrés.

Le sol Rouge Méditerranéen, caractéristique de la région, confère à Alta Sia une typicité unique et une complexité aromatique remarquable.

Vendangés manuellement, les raisins sont triés pour une sélection optimale. La macération carbonique par cépage renforce l’expression des arômes fruités et épicés. Alta Sia est ensuite élevé pendant 12 mois en cuves inox.

L’assemblage des cépages : 45% Carignan, 30% Grenache, 25% Mourvèdre, apportent à la fois puissance, structure et souplesse.

A la dégustation, cette cuvée se dévoile par une robe grenat aux reflets pourpres. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs, de mûre, de cassis et de framboise, mêlés à des notes de figue et d’épices méditerranéennes. En bouche, l’attaque est ample et savoureuse, avec des nuances de pain grillé, de réglisse et un soupçon de café au lait. La finale est longue et fruitée, soutenue par des tanins soyeux.

L’Alta Sia du Château Ollieux Romanis est un vin d’exception, offrant une expérience gustative unique qui reflète avec élégance et intensité la richesse des Corbières et de la culture viticole méditerranéenne.