CHATEAU LA NEGLY LE CLOS DES TRUFFIERS

Le Clos des Truffiers du Château La Négly est un vin d’exception, un véritable joyau du Languedoc, incarnant le prestige et la richesse de son terroir. Nichée sur les hauteurs de Saint-Pargoire, cette parcelle unique bénéficie d’un panorama remarquable, offrant un équilibre parfait entre l’influence maritime et la minéralité de son sol.

Les Syrahs qui composent cette cuvée sont parmi les plus anciennes du Languedoc, plantées en 1961 par Max Paux, père de Jean Paux-Rosset. Cette plantation atypique intégrait un chêne truffier tous les dix pieds de vigne, conférant au Clos des Truffiers une identité unique et une empreinte aromatique hors du commun.

D’une robe profonde et intense, ce vin révèle un nez envoûtant où se mêlent des arômes de framboise, de mûre, de chocolat et d’olive noire. En bouche, la complexité s’exprime avec des nuances subtiles de réglisse et de torréfaction, soutenues par des tanins suaves et élégants qui lui confèrent une texture somptueuse et une longueur en bouche impressionnante.

Puissant et racé, le Clos des Truffiers est un vin de garde, qui nécessite un carafage préalable pour exprimer pleinement sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille des viandes maturées, un agneau aux herbes, ou encore un gibier en sauce, sublimant ainsi les mets les plus raffinés.

Issu d’un vignoble où tradition et savoir-faire se conjuguent avec passion, ce vin est une véritable ode au Languedoc, à ses terroirs d’exception et à l’histoire de vignerons visionnaires. Une cuvée incontournable pour les amateurs de grands vins.