CELLIER DES DEMOISELLES LES OUBLIES CALADOC

Avec la gamme Les Oubliés, le Cellier des Demoiselles met en lumière des cépages historiques du Languedoc, parfois méconnus, mais riches d’un potentiel remarquable. À travers cette cuvée, c’est le Caladoc, cépage rare et confidentiel, qui s’exprime dans une version rosé aussi originale que gastronomique.

Issu des terroirs ensoleillés des Corbières, ce rosé s’éloigne volontairement des profils légers et standardisés pour proposer une lecture plus structurée et affirmée du rosé. Ici, le Caladoc dévoile toute sa personnalité : un vin de caractère, pensé pour accompagner un repas et surprendre les amateurs de découvertes.

Récolté à parfaite maturité, le raisin est vinifié en rosé de saignée, une méthode qui permet d’extraire davantage de matière, de couleur et d’intensité aromatique. Cette technique confère au vin une belle structure, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

À l’œil, Les Oubliés Caladoc présente une robe soutenue, signe de sa richesse et de son caractère.
Le nez est fin et expressif, dominé par des notes de groseille fraîche, accompagnées de nuances fruitées délicates.
En bouche, le vin se distingue par une attaque ample et gourmande, avec une belle matière et une longueur agréable qui en font un rosé de table par excellence.

Un rosé qui allie intensité, générosité et élégance, loin des standards habituels.

Ce Caladoc rosé s’invite naturellement à table et accompagne parfaitement :
• une cuisine asiatique (nouilles sautées au poulet, plats épicés)
• des plats sucrés-salés
• des grillades estivales
• une cuisine moderne et inventive

À servir frais, autour de 9°C, pour révéler toute sa fraîcheur et son équilibre.
Potentiel de garde : jusqu’à 2 ans.

Les Oubliés Le Caladoc, c’est une invitation à redécouvrir un cépage singulier à travers un rosé gastronomique, structuré et plein de caractère. Une cuvée originale pour les amateurs de vins qui sortent des sentiers battus.