CASCASTEL REVELATION

La Cuvée Révélation porte en elle la mémoire d’un siècle de passion et de travail sur les coteaux schisteux de Cascastel-des-Corbières. Ici, bien avant nous, des vignerons visionnaires ont planté Carignan et Grenache Noir, convaincus que ce terroir rude et lumineux ferait naître de grands vins. Aujourd’hui encore, cet héritage s’exprime dans une cuvée profonde, élégante et ambitieuse, façonnée par les Maîtres Vignerons avec respect et savoir-faire.

Le caractère unique de Révélation repose sur un tri précis et des vinifications adaptées à chaque cépage :

Carignan et Syrah : macération carbonique pour préserver le croquant du fruit et l’intensité aromatique ;

Grenache : fermentation traditionnelle, apportant rondeur et amplitude ;

Élevage : 12 mois en barriques de chêne français neuves pour affiner la structure, fondre les tanins et enrichir la complexité aromatique.

Dès le premier nez, le vin révèle des parfums de garrigue, de grillé délicat et d’herbes sèches, typiques du terroir des Corbières. En s’aérant, il dévoile une belle intensité de fruits rouges mûrs, de mûre sauvage, ainsi que des notes d’épices douces.
La bouche, ample et charnue, offre une matière concentrée mais parfaitement équilibrée. Le bois fondu apporte élégance et longueur, prolongeant la dégustation dans une finale persistante, chaleureuse et remarquablement harmonieuse.
Un vin sec, puissant et raffiné, déjà superbe aujourd’hui, mais qui se bonifiera encore plusieurs années en cave.

La Cuvée Révélation accompagne idéalement :

un magret de canard braisé,

un gigot d’agneau aux herbes,

une daube de bœuf,

ou des fromages affinés de caractère.