BRASSERIE NOTRE DAME SUNNY PALE ALE

La Brasserie de Notre Dame est une brasserie familiale, certifiée en agriculture biologique. La Famille ORTOLA, d’abord Vignerons en bio et biodynamie, s’est lancée dans l’aventure de la bière, portée par Nelson, passioné par ce produit.

Élaborée au cœur de Narbonne par la Brasserie Notre Dame, la Sunny Pale Ale porte admirablement bien son nom : une bière qui capture l’esprit solaire du Sud, mêlant fraîcheur, finesse et caractère. Brassée avec un assemblage de malts Pilsen, Pale et Biscuit, elle offre une robe jaune éclatante, brillante, qui annonce déjà une dégustation pleine de vivacité.

Au nez, la Sunny Pale Ale dévoile une fraîcheur florale et fruitée, portée par un trio de houblons emblématiques — Nugget, Willamette et Cascade — qui apportent des notes légèrement résineuses, citronnées et fleuries. En bouche, l’attaque est légère, équilibrée, avec une aromatique fruitée typique des English Pale Ale et une amertume délicate (30 IBU) qui structure sans jamais dominer.

La fermentation en cuve sous pression et la conservation du CO₂ naturel de fermentation lui confèrent une effervescence fine et parfaitement intégrée, garantissant une texture harmonieuse. Certifiée biologique, cette bière reflète un savoir-faire exigeant et respectueux du produit.

Servie fraîche, autour de 3°C, elle devient une alliée idéale de vos repas estivaux et de vos apéritifs.

⭐ Accords mets-bière

– Poissons grillés
– Fromages doux et crémeux
– Salades composées
– Apéritif léger et ensoleillé

🍺 Caractéristiques techniques

• Style : English Pale Ale
• Malts : Pilsen, Pale, Biscuit
• Houblons : Nugget, Willamette, Cascade
• Alcool : 5,5 %
• IBU : 30
• EBC : 10
• Brassage : multipalier, fermentation en cuve pression
• Potentiel de garde : 2 ans
• Certification : Bière biologique (FR-BIO-01)