ARTISANS PARTISANS OLLIEUX CUVEE N°102

Née d’une approche engagée et respectueuse, la cuvée N°102 des Artisans Partisans est un véritable hommage au terroir du Languedoc. Ce vin bio, issu d’un travail parcellaire minutieux, révèle toute la complexité et la richesse de ses cépages emblématiques. Chaque grappe, chaque parcelle, chaque sol raconte une histoire, celle d’un collectif passionné qui façonne des vins sincères et authentiques.

C’est sur un terroir singulier, entre influences méditerranéennes et océanique que le terroir des Artisans Partisans s’étend. Sur des terres baignées de soleil, où la végétation de garrigue côtoie des sols d’une diversité remarquable, la cuvée N°102 puise sa force dans des terroirs complémentaires : des sols de grès, qui offrent profondeur et finesse au Carignan et à la Syrah, et des sols calcaires, qui apportent minéralité et intensité aromatique. Sous l’influence de la mer Méditerranée, tempérée par une touche océanique à l’ouest, ce vin révèle un équilibre exceptionnel entre puissance et élégance.

Cette cuvée est le fruit d’un assemblage harmonieux, où chaque cépage joue un rôle essentiel :

Carignan (50%) : Apporte structure et profondeur, avec des notes de fruits noirs et d’épices.
Grenache (40%) : Exprime toute sa gourmandise à travers des arômes de fruits rouges éclatants.
Syrah (10%) : Offre des touches épicées et florales, ainsi qu’une belle longueur en bouche.
Les vignes, âgées de 30 à 70 ans, sont cultivées avec soin, selon les principes de l’agriculture biologique. Avec une densité de 4000 pieds par hectare et un rendement maîtrisé de 40 hl/ha, chaque grappe est sélectionnée avec rigueur pour garantir une expression pure du terroir.

Les vendanges sont réalisées à juste maturité, permettant d’obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration aromatique. La vinification se fait à basse température, après un égrappage méticuleux, afin de libérer pleinement les arômes et préserver l’authenticité du fruit.

La cuvée N°102 dévoile une robe profonde et intense. Le nez est marqué par des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, offrant une belle complexité aromatique. En bouche, l’attaque est souple et veloutée, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. L’équilibre entre puissance et finesse fait de ce vin un compagnon idéal pour des moments de partage et de convivialité.

Rejoignez le camp des Artisans Partisans et laissez-vous séduire par cette cuvée unique, véritable reflet d’un terroir et d’un savoir-faire passionné.