L’OULIBO LUCQUES DU LANGUEDOC AOP

Il y a des olives… et puis il y a la Lucques du Languedoc, celle que l’on surnomme la reine des olives !

Avec sa jolie forme en croissant de lune, sa chair délicate et son goût incomparable, l’olive Lucques du Languedoc AOP de L’Oulibo est un véritable trésor de notre terroir occitan. Douce, peu salée et délicieusement fondante, elle dévoile de subtiles notes d’avocat beurré qui séduisent les amateurs d’olives comme les plus fins gourmets.

Et ce n’est pas L’Épicurienne qui dira le contraire : quand on goûte une belle Lucques, difficile de s’arrêter à une seule !

Les olives Lucques du Languedoc AOP de L’Oulibo ont été récompensées par une Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2026. Une belle distinction qui vient saluer la qualité de ces olives et le savoir-faire de celles et ceux qui les cultivent et les préparent avec passion.

Depuis 2017, l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Lucques du Languedoc garantit l’origine géographique et le respect d’un cahier des charges exigeant. Cette olive emblématique est produite exclusivement dans l’Aude et l’Hérault, au cœur de notre belle région d’Occitanie.

La Lucques du Languedoc AOP est le fruit d’un travail minutieux et d’un savoir-faire transmis au fil des générations.

Cultivées dans des vergers traditionnels comptant entre 300 et 400 oliviers par hectare, les olives sont récoltées exclusivement à la main, entre septembre et octobre, afin de préserver leur qualité et leur chair délicate.

Cette méthode de production, respectueuse de l’environnement et des traditions oléicoles, contribue à faire de la Lucques du Languedoc une olive de table particulièrement appréciée.

Avec L’Oulibo, coopérative oléicole emblématique de notre région, c’est toute la richesse du terroir languedocien qui s’invite à votre table.

La Lucques est avant tout une olive de dégustation, à savourer simplement pour apprécier toute sa finesse.

Elle trouve naturellement sa place à l’heure de l’apéritif, accompagnée d’un verre de vin du Languedoc, de quelques biscuits salés ou de spécialités gourmandes de notre région.

Elle peut également apporter une touche raffinée à vos salades méditerranéennes, accompagner des légumes grillés ou agrémenter une belle table de tapas.

Mais entre nous… quelques Lucques dans une jolie coupelle, du bon pain, un verre à partager et les copains autour de la table : il n’en faut pas beaucoup plus pour un apéritif réussi!