MAISON CROS SAUCISSE DE FOIE SECHE

Depuis plus de 80 ans, la Maison Cros perpétue avec passion l’héritage charcutier de l’Aveyron. Véritable emblème de la tradition culinaire locale, la saucisse de foie est élaborée avec le même soin que toutes les salaisons de la maison : une sélection rigoureuse de viandes 100% françaises, un respect absolu des recettes ancestrales et une maîtrise parfaite des gestes charcutiers transmis de génération en génération.

Tout commence par un choix exigeant des matières premières, exclusivement issues de la filière Le Porc Français. Le foie et la viande sont hachés avec précision, puis assaisonnés selon un savoir-faire maîtrisé. Le mélange, soigneusement préparé, est ensuite poussé dans des boyaux naturels, étape essentielle qui confère à la saucisse de foie sa texture fondante et authentique.

Suspendues sur des barres de bois, les saucisses rejoignent les séchoirs de l’Aveyron où elles s’affinent lentement, au rythme du temps et du climat local. C’est durant cette maturation patiente que naissent les arômes caractéristiques : une intensité gourmande, une saveur douce et rustique, et ce parfum unique qui rappelle les charcuteries d’antan.

La saucisse de foie de la Maison Cros est le reflet d’un terroir vivant et d’un engagement fort :
✔️ Un savoir-faire traditionnel préservé
✔️ Une fabrication en Aveyron
✔️ Des ingrédients 100% français
✔️ Un goût authentique, riche et généreux

À déguster en fines tranches sur une tranche de pain de campagne, à l’apéritif ou en entrée, cette spécialité aveyronnaise apporte à vos tables une touche de tradition et un plaisir simple mais inégalable.

La Maison Cros : l’art de la charcuterie aveyronnaise, avec cœur et exigence.