MAISON CROS JAMBON SEC

Découvrez toute l’authenticité de l’Aveyron avec le quart de jambon sec de la Maison Cros, un produit d’exception façonné selon un savoir-faire ancestral et un profond respect du terroir. Ici, chaque étape compte : de la sélection rigoureuse des porcs français jusqu’à l’affinage lente­ment conduit dans les séchoirs aveyronnais, ce jambon révèle une qualité rare et une saveur incomparable.

Élaboré exclusivement à partir de viande de porc Origine France, il répond aux exigences strictes de la filière Le Porc Français. Cette sélection méticuleuse garantit une matière première saine, noble, et parfaitement adaptée à la fabrication d’un jambon sec d’exception. Ce travail précis et constant vaut à la Maison Cros d’être certifiée IFS niveau supérieur, une référence internationale récompensant la sécurité, la traçabilité et la maîtrise totale de la production.

Après un salage traditionnel, le jambon rejoint les séchoirs situés au cœur de l’Aveyron, où le temps, l’air pur et le climat apportent leur magie. Neuf mois d’affinage permettent aux arômes de se concentrer, aux parfums de s’arrondir, et à la chair de devenir fondante, délicate, presque beurrée. Patience et précision sont ici les maîtres-mots.

Sans artifice, sans conservateur, ce jambon sec supérieur est le fruit d’une recette simple et authentique : une viande de qualité, du sel de mer… et beaucoup de temps. À la dégustation, on découvre un jambon finement parfumé, savoureux et long en bouche, parfait à savourer tel quel, sur un plateau de charcuterie, dans une cuisine bistronomique ou au cœur d’une table conviviale.

Un produit chargé d’histoire, de rigueur et de passion :
la signature d’un jambon aveyronnais comme on n’en fait presque plus.