CHATEAU LE BOUIS FACE A LA MER BLANC

Le Face à la Mer BlanC du Château le Bouïs, est la cuvée emblématique du domaine. Médaillé d’Or au Concours Terre de Vins 2024, est un vin blanc bio AOP Languedoc qui reflète l’élégance et la fraîcheur du Massif de La Clape. Cultivé selon des pratiques de viticulture biologique, avec apport de compost pour le stockage du carbone dans le sol, ce vin bénéficie d’une taille courte, d’un ébourgeonnage rigoureux et d’un tri minutieux des grappes, limitant les rendements et maximisant la qualité.

L’assemblage harmonieux de Grenache, Roussanne et Marsanne révèle un vin riche et expressif. Les raisins sont récoltés à l’aube pour préserver toute leur fraîcheur, puis fermentés en cuve inox thermorégulée à 13 °C, et élevés sur lie fine pendant 6 mois pour apporter rondeur et complexité.

À la vue, ce blanc séduit par sa robe or brillante. Le nez offre des arômes élégants de fruits exotiques (abricot, ananas), gingembre confit et immortelle, tandis que la bouche se distingue par sa rondeur et sa fraîcheur, équilibrant parfaitement fruité et vivacité.

Idéal pour l’apéritif, il accompagne à merveille fruits de mer, poissons frais, tapas et volailles légères. À servir très frais (8–10 °C) et à déguster dans les deux ans pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa fraîcheur méditerranéenne.

Le Face à la Mer est ainsi un vin raffiné et expressif, symbole de l’art de vivre méditerranéen et de la biodiversité du terroir de La Clape.